Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy bơm thực phẩm
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy bơm thực phẩm
Blog Article
Ưu điểm nổi bật của máy bơm thực phẩm so với các dòng bơm khác
Máy bơm thực phẩm ngày càng được ưa chuộng nhờ sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội so với các dòng bơm khác như bơm ly tâm, bơm bánh răng, bơm trục vít.
1. An toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối
Máy bơm màng sử dụng vật liệu đạt tiêu chuẩn FDA như inox 316, Teflon (PTFE), EPDM... không gây phản ứng hóa học với nguyên liệu. Bề mặt nhẵn bóng, không giữ cặn, dễ dàng vệ sinh bằng hệ thống CIP hoặc tháo rời làm sạch thủ công, rất phù hợp với ngành thực phẩm đòi hỏi cao về vệ sinh.
2. Không gây ảnh hưởng đến cấu trúc nguyên liệu
Máy bơm màng vận hành theo nguyên lý dịch chuyển tích cực (positive displacement), giúp bơm chất lỏng có độ nhớt cao, chứa hạt mà không làm vỡ, tách lớp hay tạo bọt. Điều này rất quan trọng đối với các sản phẩm như sữa đặc, kem, nước sốt, mật ong, tương cà...
3. Khả năng tự mồi và chạy khô
Một trong những lợi thế lớn của máy bơm màng là khả năng tự mồi (tự hút nguyên liệu lên mà không cần mồi thủ công) và chạy khô trong một khoảng thời gian mà không bị hư hỏng. Điều này tạo sự linh hoạt trong lắp đặt và vận hành trong môi trường sản xuất đa dạng.
Các ứng dụng thực tế của máy bơm màng
Máy bơm màng không chỉ là một thiết bị bơm chuyển nguyên liệu thông thường mà còn đóng vai trò trung tâm trong nhiều quy trình chế biến thực phẩm hiện đại.
1. Bơm nguyên liệu lỏng và sệt
Máy bơm màng có khả năng vận chuyển nguyên liệu có độ nhớt cao, chứa hạt hoặc bọt khí như:
Mật ong, sữa đặc, siro đường.
Tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise.
Kem, sữa chua, nước mắm, nước tương.
Nhờ nguyên lý hoạt động nhẹ nhàng, máy không làm phân tách thành phần hay ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm.
2. Chiết rót và định lượng sản phẩm
Trong bơm thực phẩm các dây chuyền chiết rót thực phẩm, máy bơm màng được sử dụng để định lượng chính xác thể tích sản phẩm vào chai, lọ, bao bì nhựa. Một số ứng dụng điển hình:
Chiết rót nước ép trái cây, sữa tươi, trà thảo mộc.
Đóng gói sốt, nước chấm dạng túi nhỏ.
Tính ổn định của lưu lượng và áp suất giúp sản phẩm được chiết đều, không trào hay tạo bọt.
Report this page